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秋葵,每一口都吃出一颗星星

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喜欢秋葵的人,估计也爱它的样子。秋葵长得有点像青辣椒,用刀切开,断面则是一个小小的五角星,很可爱。




它口味清爽,丝丝黏黏的口感让人印象深刻,一回味像极了想念一个人的滋味。



爱秋葵,可不仅是因为美味





秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖等,有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。


秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。


秋葵,我喜欢用来凉拌,用时短,吃起来非常爽脆好吃。



秋葵,最适合简单吃


秋葵炖蛋




1.新鲜的秋葵洗净,横着切片,不用太薄。

2.把鸡蛋打入蒸碗中,打散,加入少许盐,继续打匀。
3.加入适量温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4.减半均匀之后把浮在上面的泡泡撇掉。
5.把切好的秋葵轻轻放入蛋液中,保持秋葵的横截面。

6.在蒸锅中加入适量水,大火烧开,把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中,转中火蒸10分钟即可。


凉拌秋葵




1.秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)

2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里,搅拌均匀。
3.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
4.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

5.把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟芝麻即可。翠绿爽口。


秋葵刺身




1.将秋葵洗净,烧锅开水,水开后将整个的秋葵下锅汆烫2分钟后马上捞出。

2.放入有冰块的凉水中过一下,这样可以保持秋葵的颜色和口感。
3.过完冰水后就控干水分,然后就可以蘸着芥末酱油吃了。


题外话



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