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午夜12点,一群老男孩在杭州街头开摆酷炫夜宵摊!潮男美女、模特、歪果仁都是忠粉!

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临近午夜,庆峰手机里的“C螺Bar”微信群就会热闹起来。

群友的问题大致相仿:今天是否出摊,具体位置可否共享。

作为群主,庆峰在这个200多号人的群里永远排第一位,很好找。他一一回答了问题:一切如常,午夜12点准时出摊,地点还是在保俶路的某家夜店门外,欢迎兄弟姐妹前来捧场。

此时,他和三个好兄弟已忙得不可开交,他们精心改装的小拖车已经停在路边,支起门窗做出营业的姿态。食材都已就绪,只等下锅。沿着马路,整齐摆着五六张小方桌,每张桌子上都有一盏能给手机充电的小台灯。

“C螺Bar”四人合影。身后的摊子原本是一辆旅行用的小拖车,经过几个月改装与涂装,变成了一个流动的厨房加餐吧。


这是一个很平常的流动夜宵摊,但又有所不同。

他们有漂亮的小拖车、干净的桌椅、热闹的微信群甚至略显高端的食物。沿街落座的多是潮男美女,而老板是两个75后和两个80后的老男孩,有的人白天还有一份体面的工作。


整件事多少让人想起灰姑娘的“南瓜马车”。这是一种全新的流动夜宵摊。

一面湖水,一辆小拖车

其实算上昨晚,“C螺Bar”开张才4天。但粗略估算,他们大概卖掉了上千份“招牌C螺”和“黄金螺”。以平均百元的单价计算,营业额也非常可观。

所谓“C螺Bar”,取的是“吸螺”的谐音。顾名思义,这家摊主要提供各种螺。目前,他们以香辣口味的的梭子蟹、锥螺、黄金螺为主,搭配特色鸡爪,很受欢迎。

团队成员一共四人,75后的庆峰主要负责宣传文案和现场结账收银;同龄的阿剑白天打理杭州另一家小有名气的餐厅“渔火”,晚上来摊上帮忙;两位80后阿文和阿坤全职投入,阿文做服务生,厨师出身的阿坤掌勺。

作为泉州人,掌勺的阿坤更擅长闽粤菜系,因此,“C螺Bar”的几道菜,融合了闽粤的鲜纯和南洋的香辣。


“C螺Bar”四人组的朋友,民谣歌手麦子,时不时来摊子上弹唱助兴。这里的客人,很大一部分都是朋友,或朋友的朋友。

他们每晚零点出摊,此时会迎来一波爱吃夜宵的客人;到凌晨两三点,保俶路上各种夜店里的客人陆续散场,形成第二波生意;直到早上四五点,夜场工作人员也陆续下班,过来吃上一轮。再加上夜场和周围居民区的外卖,生意就这样一环套一环地做起来,真正收完摊,天基本亮了,四人这才各回各家。

开业前,庆峰做了一个预热的微信帖子,题目叫“一座城、一面湖、一辆车”,很文艺。

在帖子的开头,他是这样写的:“在一天结束,人们开始赶回自己家中的时候,我的一天才刚刚开始。”

而老男孩们的梦想,或许也才刚刚开始。用阿剑的话说:“做这么个小摊,比起做商业化的项目,是另一种感觉。这个,是和兄弟们在一起。”

一群模特,一个程序员

“C螺Bar”并不是杭州老男孩夜宵车唯一的存在。

就在他们的摊子上,时常活跃着一位朋友。这位名叫特特的80后程序员,也在认真地打理着一辆专做小龙虾的夜宵流动车,同样有一个文艺的名字:“走心小龙虾”。

“为什么我要卖小龙虾?因为小龙虾是唯一一种在吃饭过程中不会再拿起手机玩的食物!”特特说,这种上班编程,下班卖虾的生活从5月开始,也是源于他本人对小龙虾疯狂的爱好。他的两位合伙人,主厨小天是被他在一家龙虾店里促膝到天亮地谈论龙虾情怀而感动过来的,而号称“走心小龙虾跑腿”的阿良,则是拥有玛莎拉蒂超跑的义气兄弟。

“走心”的第一辆三轮车选址西湖文化广场一家KTV门口,菜单极简,主菜只有微辣、重辣两种带汤配方小龙虾,配菜只有螺蛳、盐水毛豆、花生。

和“C螺Bar”很像,“走心”同样午夜出门,天亮收摊,而且已经拥有3个人数近200的微群,里面七成群友是头像靓丽的女模特。这个非主流的程序员极好社交,因此也积累下了大量人脉。如今的“走心”,每晚都是裙摆飘香,甚至有外国小伙子为了看美女特地来蹲小板凳。

“走心小龙虾”,后排是两位合伙人。前排白衣者是酷爱十三香小龙虾的费城小伙。


“走心小龙虾”


“经济学上有总结,美女集中的行业就是最有前途的行业。我就是要造一个颜值最高的小龙虾摊。” 特特颇有些得意地说完,却又露出程序员的本色,“兄弟们一起做这个摊子,很像玩RPG游戏(角色扮演类电子游戏),要一个任务一个任务去做,一关一关去打通。一起成长,一起玩。”

都市快报记者 吴轶凡

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