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G20峰会,我教奥巴马怎么喝盖碗茶!您要错过吗?

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G20峰会在杭州开幕。习近平主席和奥巴马总统在杭州西湖国宾馆,习近平主席正式邀请奥巴马喝了一次中国茶(盖碗茶)



二人结伴夜游西湖,并在一处凉亭喝茶。


想必大家都注意到了奥巴马手上拿着喝茶的杯子,没错!那就是盖碗杯!这时会有很多人在笑话他,咦~他怎么这么喝盖碗茶,这明显是错误的喝法。


中国茶文化博大精深,是中国的国粹,估计很多中国人都不知道怎么喝盖碗茶,毕竟外国人有文化的差异,人生难免有个第一次嘛,大家要谅解他。奥哥您也不用着急,接下来教您如何喝盖碗茶吧。


大家也要学好喽,好好普及一下,让更多人学习下这喝茶最基础的茶知识,以免以后在同样的场合上出现尴尬场面。



喝盖碗茶时,不能拿掉上面的盖子,也不能用嘴吹漂在上面的茶叶,而是左手拿起茶碗托盘,右手抓起盖子,轻轻地“刮”几下,其作用是可滗去浮起的茶叶等物。


坐姿端正,头和嘴不前伸,也不能低头,将茶盖呈倾斜状,送到嘴边,再把茶汤吸进去,不能有声音。


更不能端起茶盅接连吞饮,也不能对着茶碗喘气饮吮,要一口一口地慢慢饮。


新人如何选购盖碗?


盖碗容量小,没把握好浸泡时间会泡浓。容量大,水倒太多会淡。所以购买时清楚盖碗的容量很重要。容量一般在130CC—145CC之间的盖碗最适合。


挑选盖碗时,除了容量,也要注意碗口和盖纽。一宽口:碗身口与盖子边的距离宽,这样茶水不容易溢出烫到手。二盖纽高:盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高容易拿放。



盖碗倒茶手法如下:

拿盖碗的手势不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。



盖碗泡茶洗茶有什么技巧?


洗茶时,注水得满,泡沫才会浮在碗口,然后用盖子把泡沫推到碗口边缘,再来回旋转,吸附在盖子上的泡沫就会顺着水流走了。


如果拿盖碗明显偏了,茶水也就会沿着斜的位置流水,这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫,不得不停下来,稍微停下来,没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶,这时口感就会有所改变。


喝盖碗茶的正确喝法示范:



下面很重要:喝盖碗茶,这些动作你一定要通晓!


盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意。从前盖碗茶具的摆放是有讲究的,每一种茶阵,都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶,居然有这么多门道!




茶盖朝下靠茶船:

用这种方式请堂倌单独为客人添水,一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水,那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。



茶盖上放片树叶:

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开,可以在茶盖上放个小东西,火柴、石子甚至树叶都行。



茶盖朝外斜靠茶船:

如果外地帮会的人遇到什么困难,需要找本地帮会的人寻求帮助,就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找,介绍双方认识。



茶盖立起放茶碗旁:

喝茶时忘了带茶钱,如有朋友在场,为了避免尴尬,可以此示意茶馆老板,先赊着茶钱,改天再补。茶馆老板也懂得,不会点破,给客人留面子。




茶盖朝上放进茶碗:

通知茶馆老板,你喝完茶走人了。可以收拾茶具了。



茶文化要论含蓄,我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶,竟然能喝茶喝出这么多的意思,看来古代祖先们的脑洞也很大哈!当然,含蓄的是外在形式,其中的机智才真让现代人自叹不如啊。


来自茶道与茶文化(edutea)



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