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如何成为一名合格的聚会主人

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一年结束,一年开始,在这种时刻,总少不了要和家人、朋友、恋人相聚。


聚会有很多种形式,去外面吃饭喝酒是一种,在家聚会也是一种。最近,食帖君发现越来越多的人选择聚在家里,他们说这样更自在从容,也更踏实温暖。


不过,想当一名合格的聚会主人,在家组织一场愉悦有爱、令人难忘的聚会,其实也需要一些小小的经验技巧。食帖君在新书「小聚会教科书」中分享了许多,今天先摘录其中15条简单易行,又十分有用的经验给你。看完这篇,从元旦到春节元宵节,各种大大小小的聚会,应该都可以完美 hold 住了。




15 条合格聚会主人必知事项




① 在第一个客人进门前,打开音箱,让背景音乐贯穿整个聚会,直到最后一个客人离开。


(音乐是超级有效的助兴方式,即使没人说话,有音乐也能让气氛轻松自然。)



② 务必在客人来之前准备好80%的食物,一定要避免因为在厨房忙碌,而忽视了与客人的交流。毕竟,他们来到你家,是为了享受你的陪伴,而不只是吃吃吃。


(是的,客人并不想看到你一直待在厨房,尽管你是在为他们准备美味。)



③ 餐桌布置上,不是非用“蜡烛+鲜花”不可,几颗颜色鲜艳的当季新鲜水果,也可以是一道风景。




 客人进门前,最好给自己留一点休息的时间,喝一杯喜欢的饮料(比如酒),先让自己愉悦放松,才能以更好的状态迎接客人到来。


(不要在厨房忙碌到客人进门前的最后一刻,切记。)



 客人来了之后,尽量让初次见面的人彼此认识,并尽量让每个人都能参与到交谈中,不要垄断话语权,也不要冷落任何一个人。合格的聚会主人需眼观六路,耳听八方,并且,主人的情绪决定了一切,所以,请保持微笑(哦大笑当然也可以)。


 记得提前将餐布和餐巾熨平,给客人用家中最好的餐具。细节处更能体现出主人的用心。



 尽量在聚会上多做有把握的拿手菜,如果想尝试新菜,最好严谨按照食谱制作,并在过程中不时尝尝味道。然而,聚会的第一道主菜,一定要是你的拿手菜。


(如果你对自己的厨艺相当有自信,每次都挑战新菜也未尝不可。)


 将很烫的食物盛盘前,记得先暖一下冰冷的餐具。




 聚会前如果想发邀请函,尽量发送纸质版的,而非电子版。在这个网络快餐时代,纸质的表达更显心意。


 家庭小聚会的人数控制在6-8人是最好的。并且,不要等迟到的人。


(该几点开饭就几点开饭,迟到的话只能吃剩菜或者去洗碗。看似无情,但是让守时的人等待迟到的人,的确会破坏整场聚会体验。)




 一定,一定,一定要准备充足的冰块。


 尽量小口吃食物,因为聚会上一定会有大量的交谈等着你。



 记得多拍一些照片。灵活控制灯光,聊天时可以暗一些,合影时要保证光线充足。



 别忘了准备一个小小的伴手礼,让客人们带着美好的回忆离去。



 最后也是很重要一点:不要轻易取消已经约定好的聚会。


(道理很简单:不要轻易辜负别人的期待。)



食帖君丨edit

Ricky  | illustration 



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